サーモンの肉色対比カード

サーモン養殖で魚の身の色のレベルを識別するためのカラーカードです。

1～8と11～18に分けられます。

1～8は背鰭の後方を1.5センチくらいの幅で輪切りにした場合の色合せです。

11～18はフィレにした場合の色合せです。

だいたい17が目標値。